Soja
La production de soja est l’une des principales causes de déforestation
Le soja est majoritairement utilisé dans le cadre de l’alimentation animale. 87,4% de la consommation de soja par l’Union Européenne est utilisée pour nourrir les animaux, afin de produire de la viande, des produits laitiers et des œufs. Lorsque nous consommons ces produits, nous consommons de manière indirecte du soja. La consommation directe humaine de soja ne représente que 7%. L’huile de soja sert également à produire des agro-carburants pour faire rouler les véhicules ou les avions (5,6 %).
La production de soja et l’élevage animal engendrent une déforestation massive des forêts tropicales d’Amérique du sud. Ce désastre écologique est la conséquence de nos modes de consommation et de vie.
Grâce aux changements de nos modes de consommation, nous pouvons faire pression sur les décideurs des entreprises et gouvernements pour enrayer le fléau du soja !
Quelques chiffres clés
État des lieux de la production mondiale de soja
En 2017, 48 % du soja consommé à l’échelle mondiale a été produits au Brésil et en Argentine.
tonnes de soja (en millions)
hectares de soja (en millions)
Une consommation indirecte dans notre alimentation
En Europe et notamment en France, le soja est retrouvé majoritairement dans les les produits d’origine animale.
À l’échelle individuelle, la consommation moyenne de soja représente une Empreinte Forêt de 206 m2. Contrairement aux idées reçus, c’est notre consommation de viande de volaille (70 m2) et les oeufs (30 m2) qui participent le plus à notre impact sur la déforestation, par rapport à la viande bovine (12 m2).
12m2 : Viande de bovin
15m2 : Viande de porc
30m2 : Produits laitiers
30m2 : Oeufs
39m2 : Autres (autres viandes, poissons, agrocarburants…)
70m2 : Viande de volaille
Sources :
- Mordue de viande : L’Europe alimente la crise climatique par son addiction au sujet. Greenpeace, 2019
- Rapport de l’Empreinte Forêt des français . Envol Vert, 2018
- L’Amazonie en danger. L’agroalimentaire français fait de son mieux…, une prise de conscience relative. Ouest France, 2020
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