Le pâturage est le principal impact de l’élevage bovin sur les forêts
L’élevage bovin est la première cause de déforestation dans le monde, à la fois via l’alimentation des animaux en soja, et l’espace nécessaire pour leur pâturage :
La production de soja est l’une des cultures agricoles participant le plus à la déforestation, après l’huile de palme. Ce soja est majoritairement utilisé pour l’alimentation des animaux d’élevage, dont les bovins. Pour en savoir plus, consultez notre page dédiée à l’impact du soja.
Quant à lui, le pâturage bovin est la première cause de déforestation dans le monde, représentant 38,5% de la déforestation mondiale (soit l’impact du soja et de l’huile de palme rassemblés). En Amérique du Sud, le pâturage est responsable des ¾ de la déforestation, c’est la première cause de déforestation du continent, touchant des écosystèmes exceptionnels tels que l’Amazonie ou le Cerrado brésilien (savane arborée extrêmement riche en biodiversité, le Cerrado alimente 8 des 12 bassins hydrographiques du Brésil).
Source : FAO
État des lieux de la production mondiale de viande bovine
Des années 1960 à aujourd’hui, la production mondiale de viande bovine a plus que doublé, sans compter la production de lait.
Nos chaussures responsables de l’expansion des pâturages et de la déforestation
En France, la majorité de la viande bovine et des produits laitiers que nous consommons sont issus de l’élevage bovin français ou européen. Son impact sur la déforestation est causé par l’alimentation en soja des animaux, et non par le pâturage, qui a lieu en Europe. Cependant, la France importe massivement des produits en cuir provenant des élevages à risque de déforestation.
En tant que Français·e, nous participons à l’extension des pâturages bovins en important des produits en cuir. En effet, nous importons majoritairement nos produits finis en cuir de Chine et d’Italie, qui s’approvisionnent directement au Brésil. Ainsi, Envol Vert estimait en 2013 qu’une chaussure en cuir sur sept vendues en France pouvait contenir du cuir issu de la déforestation, le bétail étant élevé en Amérique du Sud, puis le cuir tanné en Chine, et enfin la chaussure fabriquée en Italie.
Le cuir est le sous-produit le plus important de la production de viande de bœuf. Il peut représenter jusqu’à 30% de la valeur de l’animal, ce qui en fait un enjeu important de la rentabilité des exploitations. Selon Envol Vert, l’empreinte forêt moyenne d’un·e Français·e liée au cuir s’élève à 37m2.
Empreinte Forêt ® nette moyenne d’un·e Français·e (en m2) correspondant aux produits issus de l’élevage bovin
Source : Rapport de l’Empreinte Forêt des français, Envol Vert 2018
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Je passe à l'action !Sources :
- FRA 2020 Remote Sensing Survey, Global Forest Resources Assessments. Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2020
- Mordue de viande : L’Europe alimente la crise climatique par son addiction au sujet. Greenpeace, 2019
- Rapport “Le cuir tanne la forêt”. Envol Vert, 2013
- Rapport de l’Empreinte Forêt des français . Envol Vert, 2018
- Rapport “La situation des forêts du monde”. FAO, 2020
Pour aller plus loin sur le sujet :
